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[cuisine Ludique] Le Ragoût Egg Ball
Night pianote sur son terminal, vérifie les caméras et enfile sa combinaison et des gants avant de commencer. On peut voir la viande déjà prête posée sur le côté, qu’elle a visiblement préparé à l’avance cette fois-ci. Night allume les caméras.
Salve,
En ce jour on ne va pas revenir sur la découpe de la viande et sa préparation la méthode est la même que pour le Bloody Ragoût. Veuillez visionner ce cours si vous l’avez manqué. On peut faire le Ragoût Egg Ball/ Ragoût Roubignolle avec des morceaux de viande mais on peut aussi s’en passer pour ce dernier.
Night prend un sceau rempli de petites choses composées d’un tronc avec un petit chapeau et les montre bien à l’écran. Elle mets une musique d'ambiance également.
Le principe est le même, mais à la place vous utilisez des champignons cela pousse partout en basse ville. Il vous faut juste prévoir la cueillette avant ou pas... Et ça prolifère très bien dans les souterrains.
Le principe est le même, mais à la place vous utilisez des champignons cela pousse partout en basse ville. Il vous faut juste prévoir la cueillette avant ou pas... Et ça prolifère très bien dans les souterrains.
Night tiens l’étrange chose surnommée champignon dans sa main. Tout en expliquant les faits et les gestes.
Émincer ces petites choses, qui ont été au préalable nettoyés et tout un art. L’hygiène compte n’oubliez jamais cela. ! Alors, on commence par les éplucher, puis on coupe la queue de la chose à raz du chapeau. On émince ces petits, on peut se servir d’un katana, de wolfers, cela est très rapide à réaliser avec ces derniers. On utilise une lame non énergétique de préférence, car l’on n’est pas encore à la cuisson là…
Le fait rapidement avec les wolfers.
On taillade le chapeau, par la suite en partant du bout, puis on sectionne, en rythme et en cadence jusqu’à ce que cela fasse de fines et belles lamelles suivit de petits bâtonnets. On les fait cuire dans le chaudron huilé au préalable. N’oubliez pas de rajouter un peu de sel et d’ail ça relèvera le goût. Laissez ensuite cuire à feu doux.
Elle bouge vers les œufs et la casserole.
Le seul détail qui change c’est que vous mettez des œufs durs à la place du sang. Après si la personne se dit végétarienne vous quitterai la viande et laisserai les œufs durs sans coquille tout lisse et bien moelleux. On gros vous sautez l'étape viande par contre pour les carnivores vous pouvez remplacer les œufs par d’autres genres d’œufs… mais cela sera une commande spéciale et le client devra les apporter.
Elle prend un œuf dur, enlève la coquille et le passe sous l’eau, joue avec l’ingrédient bien rembourré et le palpe.
Vous voyez c’est bien doux et lisse. Parfait en gros !
Alors les champignons cuits, on ajoute les œufs durs, on verse l’eau chaude, on met un peu de chapelure de sandouich et on malaxe bien le tout. On peut par la suite rajouter pour la sauce un peu d’œuf cru pour donner un aspect plus onctueux.
Vous voyez c’est bien doux et lisse. Parfait en gros !
Alors les champignons cuits, on ajoute les œufs durs, on verse l’eau chaude, on met un peu de chapelure de sandouich et on malaxe bien le tout. On peut par la suite rajouter pour la sauce un peu d’œuf cru pour donner un aspect plus onctueux.
Pour la sauce selon les préférences à la demande du client un petit mijotage sauce sanguine, skiwi, IB ou vodcast. Évitez la mort’gane et l’ura cela embrume le plat.
Retire avec une louche la nourriture et la dépose dans un plat.
Bon appétit.
Coupe la vidéo
S’étire et gribouille sur ses notes. Devrait-elle remercier l’humain pour lui avoir inspiré le nom du ragoût ? Hum… Après réflexion elle décida que non après tout ce ragoût là est connu sous le nom de Ragoût Egg Ball et non pas roubignolle donc l’émasculation du pauvre type n’a rien avoir la dedans. De plus il est préférable pour les clients d'ignorer par quoi seront remplacés les oeufs en cas de pénuries dans les stocks...
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Informations sur l'article
L'art culinaire
04 Mai 2013
1446√
4☆
6◊
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◊ Commentaires
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Valmont~32607 (178☆) Le 04 Mai 2013
Je réclame 50% du chiffre d'affaire de cette recette! -
Night (123☆) Le 05 Mai 2013
Valmont tu serai donc la personne émasculé? ou pire ? Night pense qu'elle aurait du plutôt faire une grosse choucroute vue que la saucisse était aussi dispo avec les patates. lol -
PetitCoeur~1811 (0☆) Le 03 Juin 2013
^^