EDC de AGRAMF

Aujourd'hui, deux bouillons, pour ceux qui ont du temps, ou non, et un ragoût pour une viande rare. Note aux expéditionnaires de tout temps. Si vous voyez un Rativorus, pensez à moua et prélever de la viande !

Petit bouillon Express

Temps de préparation: 1cm
Cuissons: 30 cm

Cette recette a été inventée un soir suite à la perte d'un bras par un vautour. Le membre ayant été laissé à l'abandon sous les chaises d'un bar, gâché mais aperçu par de louables clients qui contactèrent votre serviteur.
Elle illustre l’intérêt de la cuisine troll dans les dynamiques écologiques, par le recyclage au sein de nos murs.

1 patte de vautour (bras ou jambes)
3 l de bière
2 l d'eau
1 oeuf d'écureuil coupé en morceaux

Mettre le tout dans une cocotte sur le feu et faire bouillir 30 minutes
Déguster le plus chaud possible.

Note: Si vous n'avez vraiment pas le temps d'attendre la cuisson, désossez la patte et passer au mixer pour une version gaspacho qui vous prendra 2 cm, à boire froid sur le terrain.

Bouillon Impérial de vautour

Temps de préparation : Un bon demi cycle
Temps de cuisson: 24 cycles

Pour préparer un bon bouillon de vautour il vous faudra:

• 4 pattes de vautours fraîchement prélevées
• une pinte de skiwi
• une pinte de vodkast
• 3 litres de bière
• une tasse de graisse d'écureuil
• Un glukoz

• une botte de synthé-échalottes
• sel et synthé poivre
• une touffe d'herbe
• une pincée de poussière farin

Commencez par plumer les pattes puis arrachez les serres. Divisez ensuite en deux eu niveau des articulations pour obtenir 8 pièces de viande.

A l'aide d'un bâton de cuisine, battez fermement chaque pièce de viande sur toute leur longueur pour attendrir au maximum la viande. Oui elle est déjà tendre mais le plus le mieux.

Mettre à chauffer une marmite jusqu'à ce que le fond commence à rougir. Jetez y le gras d'un coup suivit des pièces de viande puis remuer le tout au bâton à cuisiner sans baisser le feu. Ajoutez la synthé-échalote hachée menue.

Lorsque vous commencez à voir des point noirs de brûlé sur la peau, vider la pinte de Skiwi puis mettre le feu, flamber le tout 1 cycle minutaire. Ajoutez le glukoz et laissez caraméliser 2 cm.

Déglacer les pièces de viande caramélisées en y versant la pinte de vodkast.
Hachez l'herbe et ajoutez la au mélange, salez poivrez et ajoutez enfin la bière.
Baissez le feu, couvrir et laisser mijoter 24 cycles. Lorsque ça viande s'est totalement détachée des os, c'est cuit !

Ajoutez une pincée de cristaux farin.

C'est prêt.

Service :

La mise en oeuvre idéale est de servir dans un bol large plusieurs louche de bouillon, deux du fond, deux de la surface. Prélever un os de patte et le sectionner aux deux extrémités pour permettre à la moelle d'être aspirée par le dégustateur.

A déguster par temps frais et sec ou en rentrant d'opération militaire. Le bouillon de vautour peut aussi être préparé pour confectionner des viandes en gelée, des daubes ou des flancs.

Bon appétit !

Le ragoût des cavernes: (pour 4 trolls, pesez à adaptez les quantités selon votre race)

Temps de préparation 10 cm
Temps de cuissons: 72 cycles

Un Rativorus bien gras si possible. ( ou à défaut, toute viande comestible)
5 Kilo de lard d'écureuil
5 kg de synthé-légume en vrac
1 bouquet de synthé-herbe parfumées
1 l de skiwi
1 l de bière
1 pincée de poudre de cristal farin

Videz la bête et éliminez la fourrure à l'aide d'un tranchoir à fusion. (possible à la lame si vous souhaitez garder la fourrure pour faire une veste)
Découpez grossièrement, le Rativorus, le lard puis jetez les dans une marmite brûlante.
Laissez la viande caraméliser un peu puis jetez tout les autres ingrédients dessus. Remuez vivement et couvrir.
Temps de cuisson : 3 jours.

Note : Détoxifier la viande en laboratoire si les convives sont d'autres races que troll, orc ou gobelin.